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domingo, 31 de julio de 2011

LA PAPISA DE LA DIETA DUKAN

Hoy he tenido un “intercambio de opiniones” con DukanGirl(Ester) ( si ese es su verdadero nombre). En fin parece ser que esa mujer tiene poco sentido de la crítica y piensa que ella es fruto de la iluminación y del saber universal.

Supongo que su ámbito de conocimiento va más allá del doctorado en bioquímica y del conocimiento escrito en los libros. Ya que el hecho de que lo haya escrito Pierre Dukan es dogma de fe. Me pregunto ¿ una no tiene el derecho a plantearse el porque de las cosas?

Parece ser que para esta mujer el hecho de preguntar, significa ofenderla personal y gravemente cuando no se esta de acuerdo con la respuesta.
Por el hecho de preguntar el porque uno no debe consumir zumos (Light) ósea que están edulcorados con aspartamo.
Pues la contestación suya es que no, porque…viene en el libro.

Entonces ….La pregunto porque podemos tomar  lactosa ( también conocida como el azúcar de la leche) sí se puede tomar, en cafés yogures…etc.….
A esta aseveración no me ha contestado una razón científica o que explique el porqué.
En lugar de esto ella y su acérrimas seguidoras se han puesto en contra mía sin aducir ningún argumento valido desde el punto de vista científico.

A lo cual le contesté  con mis palabras textuales.

“Me alegra que conozcas tan bien el libro
y que lo uses como los borrachos utilizan las
farolas...para apoyo antes que para la iluminación”

Supongo que cuando una persona de “inteligencia fracasada” que se comporta de una manera autoritaria como el dictador Franco ante la critica ( que estoy seguro también es seguidora de ese tipo de regimenes). Se le lleva la contraria aunque se eximan razones solo queda el destierro ( que si estuviera Franco igual  mandaba a la guardia civil para llevarme al cuartelillo por reaccionaria)

En fin , pienso que esa persona no tiene nada malo que la reencarnación no curará

Besos

sábado, 30 de julio de 2011

BEBIDAS “DUKAN, PARA NO ECHAR POR LA BORDA EL ESFUERZO REALIZADO

Empieza el mes de agosto, y con para muchos comienzan las vacaciones.
Es un tiempo maravilloso donde se cambia el ritmo de vida y los hábitos.
En las vacaciones se debe desconectar  del estrés del trabajo y de la familia.

Pero para la gente que está a dieta, a veces puede crear sensación frustrante y a veces estresante. Durante el invierno y primavera hemos estado a dieta y hemos perdido
Kilos y nos encontramos “maravillos@s”.  El tener que dejar la dieta y el miedo al efecto rebote a veces no nos hace disfrutar como deberíamos de nuestras vacaciones.

Uno de los problemas viene cuando salimos a dar una vuelta  y tenemos que tomar una “copa” con amigos o familia

El alcohol es el peor enemigo de las dietas. Por ejemplo, beber una botella de vino de mesa al día equivale a comerse 3 kilos de verdura hervida; tomar un litro de un orujo de 96% de alcohol aporta las mismas calorías que 26 kilos de verdura hervida. Evidentemente, nadie se suele beber un litro de orujo en un día, pero sí es más frecuente tomarse un par o tres de whiskys o una o dos copas de coñac después de las comidas, lo que aporta un nivel calórico similar a haber hecho una comida o una cena extra. Es más si, por ejemplo, después de una comida en la que hemos tomado paella, filete y postre, nos tomamos un whisky, es como si comiéramos de nuevo un buen plato de arroz

Está claro que hay que suprimir el alcohol, y pasarnos a las bebidas sanas….Pero que beber que esté rico y no caer en la desidia al pedir siempre coca cola  light.
Os doy algunas ideas:

-          Refrescos de té verde como Nestea , sin azúcar
-          Refrescos de aguas afrutadas como Font Vella Sensación o Aquarel Fruity
-          Zumo de piña sin azúcar
-          Coca Cola light sabor limón
-          Naranja light Schweppes
-          Limón light Schweppes
-                      -           Trina-Light de naranja, de limón.
-                      -           Tónica Schweppes Light.

También se pueden tomar cocteles a base de zumos, por si queréis tomar algo en casa con los amigos.
-          Zumo de piña con zumo de papaya
-          Zumo de naranja con zumo de piña y un chorrito de granadina

Disfrutad de las vacaciones……

lunes, 25 de julio de 2011

PASTEL DE QUESO

Es una receta rápida que podéis usar para el desayuno o merienda, pero ojo que si la tomáis para desayunar no podréis tomar mas salvado en todo el día


Ingredientes:

-         1 cucharada grande de queso batido 0% mg
-         1 huevo
-         2 claras de huevo
-         1 cucharada de café de maicena
-         1 yogurt natural 0%
-         10 gotas de edulcorante
-         2 cucharadas de salvado de avena
-         1 cucharada de salvado de trigo

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un bol con la ayuda de un tenedor o una cuchara
Hasta que quede una pasta homogénea

En un recipiente apto para microondas,( como puede ser un tupper pequeño). Añadir la mezcla , tiene que quedar de un grosor aproximado de unos 2 cm.

Poner en el microondas a máxima potencia durante unos 5 minutos, ( si pasados estos todavía no esta muy consistente, ponerlo unos minutos mas)

Descolgarlo sobre un plato, ( a veces se pega a los bordes por lo que para despegarlo podéis introducir una espátula en los bordes para ayudaros a despegarla), le dais unos golpecitos en el culo de tupper para que se despegue.

ALBONDIGAS DE PAVO CON QUESO


Esta receta es muy sencilla y rapida de hacer, y sirve para variar la alimentacion cuando se esta en la fase de ataque.


Ingredientes:

500 gr de carne de picada de pavo
½ cucharada de café de albahaca
50 g de cebollino picado
1 cucharada de café de perejil
1 huevo
½ taza de queso batido 0% mg
1 cucharada de café de ajo en polvo
1 cucharada de café de hierbas provenzales
1 cucharada y ½ de salvado de avena
¼ de cebolla picada
Sal y pimienta al gusto


Preparación:

-Mezclar en un bol la carne con el huevo, el perejil , las especias, la cebolla picada, el ajo en polvo, las hierbas provenzales, el salvado de avena, con el cebollino y la albahaca, la sal y la pimienta

-Preparar unas bolas de carne, y depuse aplastarlas a modo de filete

-En una sarten antiadherente colocar una gota de aceite y repartir con un papel

-Poner la carne y dejar que se haga un poco, colocar en el centro de la carne el queso
batido y envolver la carne

-Hacer por ambos lados hasta que estén listas.

sábado, 16 de julio de 2011

EL FUNCIONAMIENTO DE LA DIETA DUKAN EN EL CUERPO HUMANO

En este post voy a intentar describir cómo funciona a nivel metabólico la dieta Dukan, igual uso alguna terminología muy técnica. Pero si tenéis alguna duda,  aquí estoy para aclarárosla

La dieta Dukan es una dieta de las denominadas “hiperproteicas” en las que se aumenta la ingestión de proteínas y se evita la ingestión de grasas y de hidratos de carbono, así el cuerpo
movilizará las reservas de grasa y las metabolizará para conseguir glucógeno, que es el “combustible de los músculos”

Con la dieta hiperproteínica se logran varias cosas:
-Como la digestión de las proteínas animales es más lenta y más difícil para el organismo, éste gasta más energía en digerir este tipo de alimentos que otros. El gasto calórico entonces aumenta.
-Además, como la digestión es más lenta, la sensación de saciedad dura más tiempo.
-La ausencia de glúcidos en la dieta hace que el cuerpo deba obtener energía por otras vías bioquímicas diferentes a la más común (la glucóneogenesis). Estas otras vías metabólicas producen como desechos los llamados cuerpos cetónicos, que tienen el efecto secundario de disminuir el apetito. En consecuencia, se come un poco menos.
En resumen, con la dieta hiperproteínica: se consumen menos calorías, se queman más calorías, y no se pasa hambre.

Como hemos comentado antes, cuando al cuerpo humano no se le suministran hidratos de carbono , para que pueda transformar en glucógeno. Entonces se produce la reacción de la gluconeogenesis que transforma las proteínas en hidratos de carbono. Además esta reacción es “deficitaria” para el organismo, esto es consume mucha energía, lo cual favorece el proceso de adelgazamiento.

Pero cuidado!!!!.... Nada sale gratis en la vida….!!!

¿Que ocurre cuando se lleva a cabo una alimentación a base de proteínas?

Pues que uno de los componentes fundamentales a nivel molecular de las proteínas es el N2 nitrógeno, que en las reacciones metabólicas se trasnsforma en urea.
Esta reacción metabólica se lleva a cabo en el hígado y en el intestino delgado, pero cuando el organismo detecta un exceso continuo de proteínas el hígado aumenta la enzima CPS-I (Carbamoil-Fosfato Sintetasa)  que es la encargada de eliminar el NH3 (amoniaco) provenientes del metabolismo de las proteínas transformándolo en urea.

Por lo que para realizar esta dieta es muy importante no tener o haber tenido problemas de hígado, ya que se le va a forzar su funcionamiento.

También se va a generar mayor cantidad de urea en el organismo, por lo que esta urea hay que secretarla y para eso hay que beber mucho liquido ( de 2 a 3 litros al día) y también va ha hacer que los riñones incrementen su ritmo de trabajo, aunque esto no es del todo critico.



CONCLUSIÓN

La dieta Dukan …. Funciona, y gracias al “inteligente metabolismo humano. Pero antes de empezar con ella, debemos realizarnos chequeos médicos y asegurarnos que no tenemos ningún problema de salud (sobre todo hepático).Seguirla según marca el método, sin hacer cambios a “nuestra manera” y como podréis comprobar los resultados no tardan en llegar.




viernes, 15 de julio de 2011

HOLLYWOOD HACIENDO LA DIETA DUKAN

Este es un articulo extraído y traducido de ABC news. Donde comenta una serie de famosos que siguen la dieta Dukan.

Lady Elizabeth Anson, de la realeza británica, perdió 33 libras (15 Kg) después de un médico interno francés le contó  el secreto del éxito de la dieta del médico francés.

"Lleva de moda en Francia durante mucho tiempo. Me siento muy bien con ella. No se pasa hambre , se puede comer tanto como desee de todo lo que está en la lista"

Pero no sólo la realeza británica  está delirando por la dieta Dukan. La realeza de Hollywood, también.

Dukan, dice que la actriz Penélope Cruz perdió el peso que ganó por el embarazo de su bebé.

Nicole Kidman y Jennifer López presuntamente han perdido peso con la Dieta Dukan.


Dukan dice que ayuda a combatir la obesidad es la misión de su vida.

También la siguen los americanos medios.

Marshall Brain dice que va a través de "kilos y kilos de pollo a la semana" .
Durante los últimos 10 años, Brain ha luchado por la pérdida de peso. Nada parecía funcionar hasta que probó la dieta Dukan.

"Perdí 50 libras(23 kg) en unos 6 meses con la Dieta Dukan"

ALBONDIGAS DUKAN

Esta es una receta fácil, especial para la gente que es principiante con la cocina. Tal como está escrita es para la fase de ataque, pero si le añadimos tomate natural triturado con unas gotas de edulcorante, una vez doradas y se dan unas vueltas a la sartén vale para la fase de crucero
Ingredientes
500 g de carne picada de ternera ( magra)
1 cebolla
Agua
Perejil
2 dientes de ajo

Preparación:
Pelar la cebolla y los ajos, y en una sartén en la que se ha añadido un vasito de agua (unos 100ml), cocinarlos hasta que queden blanditos.
Mezclar en un bol, la cebolla y los ajos con la carne en un bol, añadir el perejil y mezclar bien con las manos o con la ayuda de un tenedor.
Con una cuchara sopera coger una ración de la carne y hacer las albóndigas.
En una sartén en la que se ha añadido una gota de aceite y se ha repartido con la ayuda de papel de cocina, ir haciendo las albóndigas hasta que queden doraditas. Una vez doraditas servirlas.
Se pueden acompañar con queso 0% a modo de salsa
Buen provecho

sábado, 9 de julio de 2011

CRITICA AL FAMOSO INFORME DE LOS NUTRICIONISTAS CONTRA LA DIETA DUKAN

Tras leer detenidamente el informe que ha elaborado le Sr Julio Basulto  ( como no seas cliente mío  presuntamente te insulto…) sobre las maldades del método Dukan  y cuyo enlace es

Puedo decir lo siguiente:

Primero. En todo el informe no se aporta ninguna prueba ni evidencia científica que una muestra de personas que hayan realizado la dieta Dukan ( y hablo de la dieta Dukan ya que habla de dietas con alto contenido en proteínas ,pero no dice cuales ni explica en que consintió ese experimento) hayan tenido perjuicios en su salud.

Segundo .  Lo que se ve en el enlace anterior no es un informe ni nada que se le parezca . Es  un artículo científico posiblemente destinado a ser publicado en alguna revista del gremio de los nutricionistas a los que posteriormente me referiré como los “presuntos sacamantecas”.

Tercero. No se ha realizado ningún experimento de control por parte de la asociación de nutricionistas ( ósea los presuntos sacamantecas) o de las personas que firman el informe sobre una población que se alimente con la dieta Dukan siguiendo las pautas marcadas por su sistema, por lo que no tienen ninguna prueba fehaciente de su bondad o maldad.

Cuarto. Comentan que no se ha publicado nada antes al respecto sobre la dieta Dukan, por lo que no tienen ninguna referencia de que la dieta Dukan sea buena o mala. Por otra parte le están llamando innovador sin querer al doctor Pierre Dukan ya que nadie ha hecho nada igual antes.

Quinto. Según este grupo de  “presuntos sacamantecas” (nutricionistas) .El testimonio , experiencias y comentarios de la gente que realiza la dieta Dukan, la cual se puede encontrar en innumerables foros y blogs a lo largo de la web, carece de valor. Ósea que lo único que vale es lo que diga este grupo de “presuntos sacamantecas” ya que los demás ,según ellos, debemos ser catetos e ignorantes y si no es por su divino conocimiento nos alimentaríamos a base de excrementos de animales.

Sexto. Critican los productos que se venden a través de la pagina web ( cuando en mi caso y creo que en la gran mayoría. Nos ceñimos a la sistemática de la dieta y a sus recetas y no consumimos ningún producto milagro) y que según la dieta no es obligatorio consumirlos, no como ciertos productos de cierta cadena de herbolarios que te  endorsan si o si.

Séptimo. Hacen referencia en el “panfleto” ( informe)  a que en las pastas del libro aparecen mensajes realizados por una empresa de marketing con consignas para favorecer la venta  . Por lo que el grupo de “presuntos sacamantecas” aprovecha para tachar de estafa basándose en que dice que se prometen resultado rápidos y mágicos . Cuando tras la lectura del libro uno se da cuenta que no es así y que hay que seguir unas pautas y unos plazos que pueden durar varios meses y extenderse en la última fase por muchos años.

CONCLUSION
Este artículo o “panfleto” no es más que una revisión bibliográfica sobre temas similares y en que sin aportar una pruebe solida,( nada más que conjeturas) llega a la conclusión de que la dieta Dukan es mala.
El grupo de firmantes de este articulo , los antes denominados por mí como los “presuntos sacamantecas” hacen estos artículos más promovidos por la envidia y el miedo a perder clientes que por la salud pública. Si bien es cierto que alimentarse solo de proteínas puede conllevar riesgos en la salud, se especifica que no se debe hacer más de 5 días seguidos. Mientras que en el resto de fases se introducen verduras y otros alimentos, por lo cual una persona que siga las pautas marcadas no tiene por qué suponer riesgos para su salud.
Por lo que concluyo que el artículo o “panfleto” es producto de la envidia y el temor de que sus potenciales clientes puedan adelgazar sin contar con su “divino” conocimiento.

PASTELITOS DE LIMÓN

Esta receta es sencilla y es un postre bastante rico que ayuda a sobrellevar mejor la fase de ataque, es simple de preparar y si te gusta el limón, queda muy rico.

Ingredientes:
1 y 1/2 cucharada de salvado de avena
1 cucharada de salvado de trigo
1 yogurt desnatado de limón
3 cucharadas soperas de crema de queso desnatada 0%
1 limón
1 huevo
3 gotas de Aroma de limón
Edulcorante liquido

Preparación:
Primero empezamos por la base. En un bol mezclamos el salvado de avena, el huevo, el yogurt desnatado y añadimos unas gotas de edulcorante ( yo le añado sobre unas 10). Lo removemos bien con un tenedor hasta que nos quede una pasta. En un molde de silicona cuadrado ( también podemos usar un tuper mediano) echamos la pasta y lo metemos en el microondas durante unos 10 minutos a máxima potencia. Cuando termine, lo sacamos, le damos la vuelta sobre un plato y le damos un golpecito al tupper o al molde para que se desprenda, y lo colocamos otra vez con cuidado de que no se nos rompa en el microondas unos 5 minutos a máxima potencia. Con esto tenemos la base.
En otro bol mezclamos el queso desnatado, las 3 gotas de aroma de limón. Lavamos el limón por fuera y pelamos la mitad , la rallamos (o picamos con la batidora si tenéis el accesorio) y lo mezclamos en el bol. Con un tenedor mezclamos bien todo.
Ponemos sobre la base que hemos preparado antes  el  queso del bol. Con el medio limón pelado , podemos hacer pequeñas rodajas y colocarlas encima para decorar.

Espero que lo disfrutéis. 

PECHUGAS DE POLLO MARINADAS

Este plato es relativamente sencillo, el único inconveniente del marinado es que requiere dejar reposar el pollo con la salsa durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche para que coja todo el sabor. Este plato es ideal para la fase de ataque, ya que al tener que alimentarnos de proteínas puras a veces nos quedamos cortos de ideas a la hora de cocinar.

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
2 pimientas de cayena
1 cucharada de orégano
½ vaso de vinagre de sidra
El zumo de medio limón
Sal y pimienta al gusto

Preparación
En un bol de añade el vinagre el orégano, el zumo de limón, y se machacan un poco las cayenas antes de añadirlas a la salsa (para que desprendan el sabor).
Después colocamos en una fuente honda las pechugas y le añadimos la salsa por encima y le ponemos film transparente. Las dejamos reposar en la nevera al menos 4 horas. Si no tienes una fuente honda puedes usar un tupper mediano con tapa.
Después saca las pechugas de la salsa y échales sal y pimienta al gusto.
En una sartén en la que se ha añadido una gota de aceite y se ha untado, se cocinan al gusto de cada uno ( yo personalmente prefiero cocinarlas no mucho para que no se queden muy secas).
Que aproveche!!!!!

sábado, 2 de julio de 2011

HAMBURGUESA DE ATUN


Numero de raciones: 1

Ingredientes:

2 latas de atún en agua
1 huevo
3 cucharadas  café de salvado de avena
2 cucharadas  de café de queso fresco 0% mg
Curry en polvo, especias al gusto


Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un una fuente y  darle forma con la mano
De hamburguesa. Un sartén antiadherente untar una gota de aceite y freír
En la sartén  hasta que esté dorado por los 2 lados

HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS


Ingredientes:
250g de gambas congeladas peladas
6 huevos duros
1 yogurt 0% mg de sabor piña


Preparación

Cocer los huevos 20 minutos (hasta que queden duros)
Pelarlos y cortarlos a la mitad
Quitarles las yemas y añadir las yemas de 5 huevos en un bol .Reservar la de 1 para decorar
Picar bien las gambas y mezclarlas en el bol con las yemas y el yogurt
Rellenar los huevos con la mezcla del bol (gambas, yogurt y yemas)
Espolvorear por encima con la yema sobrante para decorar

domingo, 26 de junio de 2011

BROCHETAS DE TERNERA

Ingredientes:

400 g de ternera en trozos
50 ml  de salsa de soja
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 cucharada de vinagre de sidra
1 hoja de laurel
50 ml de jugo de limón fresco
Tomillo al gusto
Pinchitos de madera

Mezclar todos los ingredientes en un bol para conseguir la salsa de marinado de la ternera. Mezclar con la ternera y dejar reposar en la nevera de unas 4 horas.
Coger los trozos de carne y ensartarlos con los pinchitos (si los pinchitos son de madera, introducirlos en agua, para evitar que se quemen). Desechar la salsa sobrante del marinado.

Poner a la plancha los pinchitos y hacer la carne al gusto.

Si se está en la fase crucero, se puede añadir trozos de pimiento, trozos de tomate, cebolla y trozos de champiñón

viernes, 24 de junio de 2011

¿Porque funciona tan bien la dieta Dukan?

La etapa en la que mas peso se pierde es la denominada fase de ataque, durante esta fase solo se pueden consumir proteínas puras. Pero  ¿porque?

Las proteínas son los únicos compuestos orgánicos que contienen nitrógeno, además de carbono, hidrógeno y oxígeno. De los tres nutrientes esenciales para el hombre (proteínas, grasas e hidratos de carbono), las proteínas son indudablemente los más importantes. Nuestro organismo no las almacena, y por tanto, no tiene reservas metabólicas, por lo que es necesario ingerir diariamente una cantidad suficiente de ellas.

La Organización Mundial de la Salud, la F.A.O. Y otros organismos internacionales han fijado la cantidad de 0,8 a 1 g.\Kilo de peso por día como cantidad adecuada para un individuo promedio, es decir, una persona de 70 kilos necesitaría ingerir diariamente 70 g. De proteína; pero, así mismo, los citados organismos internacionales indican que las necesidades proteicas se ven incrementadas cuando se efectúa un trabajo pesado, se hace ejercicio físico intenso, en situaciones de estrés, etc

Como el organismo es incapaz de almacenar las proteínas, el exceso de proteínas es digerido y convertido en azúcares o ácidos grasos. El hígado retira el nitrógeno de los aminoácidos, una manera de que éstos pueden ser consumidos como combustible, y el nitrógeno es incorporado en la urea, la sustancia que es excretada por los riñones. Estos órganos normalmente pueden lidiar con cualquier sobrecarga adicional, pero si existe enfermedad renal, una disminución en la proteína frecuentemente será prescrita.
El hecho de que el cuerpo humano no almacena las proteínas  es la una de las premisas del porque no exista una limitación en las cantidades de ingesta de proteínas en la dieta Dukan.

También una de las causas de que solamente alimentándonos a base de proteínas no tengamos carencias de carbohidratos y de lípidos es debido al proceso de la gluconeogenesis, la cual a partir de proteínas podemos generar glucosa. Esta reacción consume mucha energía  por lo que es otra causa de la que la perdida de peso en esta fase sea muy favorable.

El resto de las fases de la dieta Dukan son una vuelta progresiva a la normalidad dietética, ya que se busca una perdida de peso grande en la fase denominada de ataque, una vuelta a la normalidad en la crucero en la que se van introduciendo verduras, y en la fase de consolidación se meten mas alimentos al grupo de permitidos para evitar el temido efecto rebote.

La fase de estabilización es una vuelta a la normalidad diaria, con un día en el que consumes proteínas puras un día consiguiendo el ansiado efecto adelgazante y a la vez mantenedor de peso.

Debido a que durante las fases de ataque y crucero el alimento principal son las proteínas, y estas se convierten en urea de ahí que en la dieta se dice que es muy importante el tomar gran cantidad de liquido, ya que es necesario para eliminar ese exceso de urea. Debido a esto la dieta no es recomendable para personas que tengan trastornos renales.

En resumen, la clave de la dieta Dukan es el consumo exclusivo de proteínas , las cuales no se almacenan , mantienen en marcha el cuerpo humano sin carencias y gracias a la gluconeogenesis generan carbohidratos , lípidos y consumen energía. La cual lleva como consecuencia una perdida de peso.


jueves, 23 de junio de 2011

Calorías que se queman haciendo deporte o ejercicio:

 

 

Aunque en la dieta Dukan,pone que se debe andar al menos 30 minutos al día. Cuanto mas ejercicio se haga mas fácilmente se queman calorías.

Os dejo una lista de deportes para que sepáis la equivalencia respecto a la media hora de andar

 

Durante una hora de los siguientes ejercicios se queman las siguientes calorias

• El aerobic (baja intensidad) quema 245 calorías.
• El aerobic (media intensidad) quema 395 calorías.
• El aerobic (alta intensidad) quema 585 calorías.
• Jugar baloncesto quema 670 calorías.
• Jugar billar quema 159 calorías.
• Jugar bolos quema 170 calorías.
• Caminar quema 168 calorías.
• El ciclismo quema 585 calorías.
• Entrenar con pesas quema 270 calorías.
• La equitación quema 370 calorías.
• El esgrima quema 381 calorías.
• El esquí (alpino) quema 530 calorías.
• El esquí (de fondo) quema 624 calorías.
• Jugar fútbol quema 534 calorías.
• Jugar golf quema 200 calorías.
• El jogging quema 588 calorías.
• La natación quema 375 calorías.
• El patinaje quema 309 calorías.
• La pesca quema 254 calorías.
• El remo quema 585 calorías.
• El senderismo quema 270 calorías.
• Jugar tenis (individual) quema 380 calorías.
• Jugar tenis (dobles) quema 270 calorías.
• El tiro al arco quema 222 calorías.
• Jugar voleibol quema 309 calorías.
• El yoga quema 204 calorías.

Visto lo anterior, 1 hora jugando a los bolos queman casi el doble de las calorías que se quemarían andando 30 minutos.

Espero que os sea de utilidad

Saludos

YOGUR Y CHAMPIÑONES EN APERITIVO

Para 2 raciones.
INGREDIENTES:
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
350gr de champiñones frescos
1cc de perejil fresco picado
2cc de cebollino picado
1 pizca de sal y pimienta al gusto
1 cucharada de zumo de limon
1/2 yogur desnatado
4 hojas de lechuga grande.

Picamos por separado la cebolla,el ajo los champiñones,el perejil y el cebollino.
calentamos una sartén que previamente habremos untado con unas gotitas de aceite y añadimos el ajo y la cebolla,salteando hasta que estén ligeramente dorados.
agregamos los champiñones, la sal y la pimienta, cocinamos a fuego lento,removiendo de vez en cuando durante unos 10 minutos o hasta que se haya evaporado todo el liquido de los champiñones.
añadimos el cebollino y el perejil picados y el zumo de limón; removemos.
ponemos la mezcla en un bol y dejamos enfriar.
añadimos el yogur y removemos.
cubrimos con un paño y lo metemos en el frigorífico(el paño es para que no se seque)
ponemos dos platos con las hojas de lechuga y las untamos con la mezcla anterior procurando repartir la mitad de la mezcla en cada uno.
y a comer sano y fresquito.....



RECETAS PARA LA DIETA DUKAN : CREMA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Ingredientes:
1 lata de pimientos del piquillo.
200gr de queso batido 0%.
1 cebolla pequeña.
3 dientes de ajo.
sal y pimienta.
Picamos la cebolla y el  ajo,junto a los pimientos y lo sofreímos con una gotita de aceite.
cuando este trasparente la cebolla le echamos sal y un poquito de pimienta,junto con el
queso y lo trituramos todo en la batidora.lo dejamos hervir un poquito hasta que espese
y ya esta.
delicioso con pan dukan untando la crema y poniendo encima unas lonchas de bacalo ahumado o salmón,
espolvoreando un poquito de eneldo o perejil......

ENLACE DEL LIBRO SOBRE LA DIETA DUKAN

Que tal os dejo un enlace sobre el libro de la dieta Dukan

http://www.megaupload.com/?d=W8M9TW3W 


Un saludo

CALAMARES CON AJITOS DUKAN

Tiempo: 20 minutos.
 raciones: 2 personas.
Ingredientes:
400gr de calamares frescos.
 sal
1 limón
1/2 vasito de vino blanco
1 ramita de perejil.
6 dientes de ajo.

Una vez bien limpios los calamares,los troceamos y sazonamos con sal y limón.
Ponemos unas gotitas de aceite en una sartén  honda y antiadherente y añadimos los calamares.
Sofreímos a fuego suave hasta que el agua que sueltan se consuma.
Añadimos el vino, el perejil y los ajos troceados.
Guisamos por espacio de 10 minutos a fuego suave,removiendo de vez en cuando.
Si nos quedan muy secos añadimos un poco de agua y movemos la sartén hasta que la salsa cuaje.
Servimos calientes.

martes, 21 de junio de 2011

PECHUGA DE POLLO CON BERENJENAS DUKAN


Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
2 berenjenas grandes.
2  o 3 dientes de ajo.
1/2 vaso de vinagre de vino.
1 cc de oregano seco.
1 cc tomillo seco.
2 hojas de laurel.
hierbas aromaticas.
sal y pimienta al gusto.
vinagre aromatico.

Salpimentar al gusto las pechugas de pollo y si se puede dejarlas marinar una hora cubiertas con el ajo,laurel y hierbas aromaticas.
Lavar bien y cortar las berenjenas en rodajas finitas,conservando la piel; ponerlas en una fuente de cristal,
apta para microondas alternandolas con el ajo picado,la sal el oregano, el tomillo y el laurel. verter el vinagre y y cocer en el microondas a maxima potencia, durante siete minutos. Apagar y dejar templar con la puerta cerrada.
Asar las pechugas de pollo en una sarten antiadherente por ambos lados y servirlas acompañadas de las berenjenas al vinagre aromatico.

Espero que os guste

CORONA DE ESPINACAS Y HUEVOS DUKAN


Tiempo: 25 minutos.
 racion : 2 personas.
Ingredientes:
1/2 kilo de espinacas, sal, pimienta y nuez moscada para espolvorear.
2 huevos
2 cucharadas de cebolla picada.
1/2 cucharadita de perejil fresco picado.

Troceamos las espinacas,las cocemos y dejamos escurrir.
Aderezamos con sal, pimienta y nuez moscada y las mantenemos calientes.
Batimos los huevos.
Añadimos con papel absorvente o un pincel un poco de aceite a la sartén
y añadimos la cebolla, tapamos y cocinamos hasta que este tierna removiéndola de vez en cuando.
Agregamos los huevos, la sal y la pimienta, removiéndolo ligeramente.
Ponemos las espinacas en un plato redondo grande haciendo un hueco en el centro, que rellenamos con los huevos.
Finalmente espolvoreamos con perejil.

CALAMARES CON AJITOS DUKAN


Fase crucero

Tiempo: 20 minutos.
 raciones: 2 personas.
Ingredientes:
400gr de calamares frescos.
 sal
1 limón
1/2 vasito de vino blanco
1 ramita de perejil.
6 dientes de ajo.

Una vez bien limpios los calamares,los troceamos y sazonamos con sal y limón.
Ponemos unas gotitas de aceite en una sartén  honda y antiadherente y añadimos los calamares.
Sofreímos a fuego suave hasta que el agua que sueltan se consuma.
Añadimos el vino, el perejil y los ajos troceados.
Guisamos por espacio de 10 minutos a fuego suave,removiendo de vez en cuando.
Si nos quedan muy secos añadimos un poco de agua y movemos la sartén hasta que la salsa cuaje.
Servimos calientes.

POLLO AL HORNO DUKAN

Ingredientes:

-8 jamoncitos de pollo
-2 hojas de laurel
-3 dientes de ajo
-1/2 vasito de vinagra
-1/2 vasito de agua
-1 pastilla de caldo desgrasado de pollo
-sal (al gusto)
-hierbas provenzales

Preparación:

Poner en una bandeja apta para horno, colocar los 8 jamoncitos de pollo salarlos al gusto
Añadir por encima el agua , el laurel, el vinagre , el ajo cortado ( no hace falta pelarlo),
la pastilla de caldo de pollo, añadirle por encima hierbas provenzales.
Precalentar el horno a 180ºC (por arriba y abajo), meterlo en el horno durante 30 minutos ( aunque según el horno puede ser un poco mas). Y listo

lunes, 20 de junio de 2011

ESCALOPE CON SALSA DE SETAS

Ingredientes:

-1 cucharada de crema de queso 0%
-4 filetes de solomillo de ternera
-1 huevo
-Media taza de salvado de avena
-Pimienta negra
-2-3 setas picadas
-4 cebollas dulces cortadas en juliana
-Tomillo
-Un chorrito de vino blanco seco.
Preparación:
Primero pasar los escalopes por huevo batido y después por salvado.Mientras encender el horno y ponerlo a 180ºC
Poner en el horno durante unos 15 minutos
-Mientras tanto, en otra sartén poner el vino, 1 / 4 taza de agua y las cebollas y saltear hasta que estén blanditas (aprox. 5 minutos). (Agregar más agua si se reduce demasiado rápido)
Agregar el tomillo, los champiñones y 1 / 4 taza de agua y cocinar a fuego medio durante 5-10 minutos, hasta que los champiñones estén bien cocidos.
Retire del fuego, añadir el queso y el pimentón y pimienta al gusto. Revuelva hasta mezclar bien, que no queden grumos.
Cocinar a fuego medio hasta que la salsa haya reducido al espesor deseado.
Servir el escalope con la salsa por encima.

Y Bon appetit

DIETA DUKAN : OTRAS MANERAS DE QUE MAR CALORÍAS

Que tal
.
Os voy a contar una experiencia que tuve el fin de semana pasado.
Nosotros tenemos en casa la WII con el juego “just dance 2”. Por si no os suena es un juego en el que tienes que imitar el baile de un muñequito , haciendo los mismos movimientos y al mismo tiempo.

Bueno pues la verdad es que quemas calorías, el juego tiene un indicador ( que no sé cómo esta calibrado) y te indica las supuestas calorías que se queman.  Echamos una competición mi marido y yo…. Por cierto gané yo y queme según el juego unas 900 en unas 2 horas y media.

Pero antes de que alguna, me pida algún video de otra partida , os anticipo que NO!!, ya que a juzgar por las risotadas de mi marido, y por la cara que ponía mi hijo cada vez que pasaba por el salón, pienso que Fred Astaire  se habrá revuelto en su tumba al verme bailar desde el más allá.

Pero al final nos lo pasamos bien, que era de lo que se trataba y quemamos calorías.

Por cierto para la próxima vez mi marido me ha dicho que antes se va a tomar 2 whiskys para mejorar su técnica de baile

Saludos a Tod@s

domingo, 19 de junio de 2011

CONSEJOS PARA REALIZAR ACTIVIDAD FÍSICA

A los que no les gusta correr deben buscar formas de hacer algo de ejercicio durante su actividad diaria: olvídate del ascensor y de las escaleras mecánicas, bájate del autobús o del metro una parada antes para caminar un poco y deja de utilizar el automóvil para pequeños desplazamientos.

Las caminatas por el campo son una excelente actividad física y tienen muchas ventajas: son placenteras, puedes ir acompañado por tu familia o amigos y tú mismo decides su duración y grado de dificultad.

Cuando elijas una actividad procura que se adapte a tus condiciones físicas y recuerda que todo deporte debe ser precedido de un precalentamiento y estiramientos para evitar lesiones.

Es importante que al elegir un deporte para realizar, optemos por uno que nos divierta: si no te gusta correr no lo hagas, porque seguro que lo acabarás abandonando. En vez de ello, monta en bicicleta, nada o baila, si con ello disfrutas.

El podómetro, un pequeño, sencillo y barato instrumento, sirve para contar los pasos que damos cuando hacemos ejercicio o incluso en nuestra actividad diaria. Puede ser una interesante ayuda que nos motive para incrementar nuestra actividad física.

Apúntate a clases de alguna actividad que te guste, como danza, tenis, natación o pádel: serás mucho más constante si sabes que cada día te espera tu profesor o profesora.

En cuanto al tipo de ejercicio, debemos combinar las actividades aeróbicas (las que nos hacen jadear, como correr) con las anaeróbicas (las de fuerza, como las pesas), ya que con las primeras quemamos calorías y con las segundas incrementamos nuestra masa muscular y con ella nuestro metabolismo basal (las calorías consumidas por el cuerpo en reposo).

Para una persona sana, la intensidad de ejercicio más adecuada para rebajar peso, es aquella en la que la frecuencia cardiaca es:
Frecuencia cardiaca = (220 – edad) x 0.8
Por ejemplo, para 45 años correspondería 140 pulsaciones.

Respecto a la duración, el ejercicio debe realizarse durante más de 30 minutos, pues a partir de entonces el cuerpo ya habrá agotado las reservas de glucógeno y comenzará a quemar grasas.

Para saber cuántas calorías quemamos al caminar o correr, tenemos que multiplicar nuestro peso por los kilómetros recorridos y luego por 0,73 si vamos caminando rápido (4 a 6 km/h) o por 1,03 si vamos trotando a paso ligero. Por ejemplo, una persona de 92 kilos que recorre 3 kilómetros, gastará:
Caminando: 0,73 × 92 x 3 = 201 kcal
Corriendo: 1,03 x 92 x 3 = 284 kcal

DIETA DUKAN : VENTAJAS E INCONVENIENTES

Os voy a colgar un articulo de la web doctissimo, en donde hablan sobre las ventajas e 
inconvenientes de la dieta Dukan


Un programa claro, una apetitosa lista de alimentos permitidos, resultados desde los primeros días y una respuesta duradera a los problemas de peso: la dieta Dukan te seducirá. Sin embargo, esta dieta hiperproteica también tiene sus inconvenientes.
La dieta Dukan, en su fase de ataque, se basa en alimentos ricos en proteínas, para después, de forma progresiva, ir introduciendo otros alimentos. Para cada etapa, el doctor Dukan ha elaborado una lista de alimentos permitidos. Pero no de cantidades, las “Dukanianas”, como se llaman a sí mismas en los foros, ¡comen hasta la saciedad! Los riesgos para la salud son limitados y la masa muscular se refuerza. Esta dieta requiere beber mucha agua y limitar el consumo de sal. Hay que cumplir dos reglas fundamentales para mantener la línea: una jornada de dieta proteica pura por semana y tres cucharadas soperas de salvado de avena al día (un alimento que disminuye la absorción de calorías).
Observación: no se recomienda esta dieta a los diabéticos ni a las personas que padecen problemas cardíacos o renales. Es muy difícil que los vegetarianos la sigan.
En cambio, sí pueden seguirla las embarazadas y los adolescentes.



Las ventajas de la dieta Dukan son las siguientes:
  • Un programa preciso descrito perfectamente en el libro Yo no sé adelgazar
  • Una pérdida de peso muy rápida y motivante
  • No se pasa hambre
  • Una lista de alimentos permitidos relativamente extensa
  • Un libro de recetas prácticas y sabrosas
  • Una solución duradera para estabilizar el peso

Los inconvenientes de la dieta Dukan son de diferente tipo: 
  • La primera fase puede resultar difícil en lo que respecta al sabor
  • Presenta los mismos riesgos de carencias en vitaminas y minerales que las dietas hiperproteicas, por lo que hay que prever la necesidad de tomar complementos alimentarios
  • Riesgo de aumento del colesterol, que hay que controlar de cerca
  • Posibles pequeños inconvenientes: estreñimiento, mal aliento, boca seca y cansancio
  • Riesgo de sentir hastío dado el gran consumo de proteínas
  • Resultados menos espectaculares para las que buscan una pequeña pérdida de peso (menos de 5 kilos)
  • Riesgo de recuperar rápidamente el peso, ya que también se pierde con rapidez
  • Cansancio debido a la pérdida rápida de peso
  • A esta dieta le faltan lípidos, especialmente de origen vegetal 
Por tanto, puede que esta dieta te convenga, pero hay que controlar el riesgo de carencias alimentarias.


A. Stern, V. Chau

MERLUZA DUKAN

Ingredientes:

-2 rodajas de merluza congelada
-100 gramos de gambas peladas crudas congeladas
-6 palitos de cangrejo
-1 diente de ajo
-1/2 cebolla picada
-1 pastilla de caldo de pescado desgrasado
-1 cucharada sopera de tomate natural
-1 hoja de laurel
-1 vasito de agua



Preparación:

En una cazuela untar una gotita de aceite por toda la base.
Sofreir en ella el ajito laminado,la cebolla picadita fina y la cucharada del tomate.
Cuando este ya sofrito añadimos las gambas y el surimi cortado a trocitos, y le damos unas vueltas .
Cojemos un vaso de agua y lo calentamos y disolvemos la pastilla de caldo de pescado
Añadimos las 2 rodajas de merluza a la cazuela y un vasito de agua con una pastillita de caldo desgrasado de pescado  y una hojita de laurel .
Dejamos reducir  hasta que quede una salsita


Espero que os guste

INTRODUCCIÓN A DUKEANDO EL BLOG DE LA DIETA DUKAN

Hola a tod@s

Quiero presentarme , me llamo AniDukan y desde este blog os quiero contar todas mi experiencias y compartir recetas y "secretillos" sobre la dieta Dukan.
El porque de la dieta Dukan
Tengo 40 años y estoy casada y con un hijo y como os habra pasado, pues una siempre se obsesiona con estar "divina de la muerte" antes habia probado otras dietas que me mandaba el endocrino, pero me acababa cansando y al final siempre acababa volviendo a ese maldito peso de 85 kg ( que para mi 1,65  me encontraba muy pasada de peso).
Supongo que como muchas de vosotros tiene una amiga, conocida, compañera de trabajo que os comentó lo de la dieta Dukan, como le iba de bien y que es la que usan las famosas y decidi probar a ver. La verdad es que moviendote un poco en internet encuentras de todo ( los famosos libros,recetas, consejos..etc) y eso ayuda bastante. A parte hay muchos foros, blogs, grupos de facebook donde se habla sobre el tema por lo que no es dificil poneerse al día.
Yo empece cuando un día la bascula ( esa enemiga mortal de las mujeres y que nos odia profundamente) me dijo que pesaba 87 kg , tras el cabreo consiguiente decidí solucionar la cuestión.
Como os dije , una amiga del trabajo la estaba siguiendo y estaba al tanto de como le iba y con su ayuda (Si me lee: "Gracias Reina" ) me puse manos a la obra. Me paso el libro en formato digital y me dió unos consejos básicos y me dijo por donde podia empezar.
Lo primero que os recomiendo es que os metais  http://www.dietadukan.es/ , aqui en la entrada tiene un apartado donde introduciendo unos datos básicos os dira cual es vustro peso ideal y en cuento tiempo.
Mi veredicto fué que debia llegar a los 65 en mas o menos 6 meses
Bueno esté fue mi punto de partida, en siguientes posts os iré contando mas cosas de mis experiencias y como va eso de la dieta Dukan y tambien os pondre recetas que a mi me quedarón muy bien.

Un saludo a Tod@s