PECHUGA DE POLLO CON BERENJENAS DUKAN

Ingredientes:

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.

2 berenjenas grandes.

2  o 3 dientes de ajo.

1/2 vaso de vinagre de vino.

1 cc de oregano seco.

1 cc tomillo seco.

2 hojas de laurel.

hierbas aromaticas.

sal y pimienta al gusto.

vinagre aromatico.

Salpimentar al gusto las pechugas de pollo y si se puede dejarlas marinar una hora cubiertas con el ajo,laurel y hierbas aromaticas.

Lavar bien y cortar las berenjenas en rodajas finitas,conservando la piel; ponerlas en una fuente de cristal,

apta para microondas alternandolas con el ajo picado,la sal el oregano, el tomillo y el laurel. verter el vinagre y y cocer en el microondas a maxima potencia, durante siete minutos. Apagar y dejar templar con la puerta cerrada.

Asar las pechugas de pollo en una sarten antiadherente por ambos lados y servirlas acompañadas de las berenjenas al vinagre aromatico.

Espero que os guste

CORONA DE ESPINACAS Y HUEVOS DUKAN

Tiempo: 25 minutos.

 racion : 2 personas.

Ingredientes:

1/2 kilo de espinacas, sal, pimienta y nuez moscada para espolvorear.

2 huevos

2 cucharadas de cebolla picada.

1/2 cucharadita de perejil fresco picado.

Troceamos las espinacas,las cocemos y dejamos escurrir.

Aderezamos con sal, pimienta y nuez moscada y las mantenemos calientes.

Batimos los huevos.

Añadimos con papel absorvente o un pincel un poco de aceite a la sartén

y añadimos la cebolla, tapamos y cocinamos hasta que este tierna removiéndola de vez en cuando.

Agregamos los huevos, la sal y la pimienta, removiéndolo ligeramente.

Ponemos las espinacas en un plato redondo grande haciendo un hueco en el centro, que rellenamos con los huevos.

Finalmente espolvoreamos con perejil.

CALAMARES CON AJITOS DUKAN

Fase crucero

Tiempo: 20 minutos.

 raciones: 2 personas.

Ingredientes:

400gr de calamares frescos.

 sal

1 limón

1/2 vasito de vino blanco

1 ramita de perejil.

6 dientes de ajo.

Una vez bien limpios los calamares,los troceamos y sazonamos con sal y limón.

Ponemos unas gotitas de aceite en una sartén  honda y antiadherente y añadimos los calamares.

Sofreímos a fuego suave hasta que el agua que sueltan se consuma.

Añadimos el vino, el perejil y los ajos troceados.

Guisamos por espacio de 10 minutos a fuego suave,removiendo de vez en cuando.

Si nos quedan muy secos añadimos un poco de agua y movemos la sartén hasta que la salsa cuaje.

Servimos calientes.