LA PAPISA DE LA DIETA DUKAN

Hoy he tenido un “intercambio de opiniones” con DukanGirl(Ester) ( si ese es su verdadero nombre). En fin parece ser que esa mujer tiene poco sentido de la crítica y piensa que ella es fruto de la iluminación y del saber universal.

Supongo que su ámbito de conocimiento va más allá del doctorado en bioquímica y del conocimiento escrito en los libros. Ya que el hecho de que lo haya escrito Pierre Dukan es dogma de fe. Me pregunto ¿ una no tiene el derecho a plantearse el porque de las cosas?

Parece ser que para esta mujer el hecho de preguntar, significa ofenderla personal y gravemente cuando no se esta de acuerdo con la respuesta.

Por el hecho de preguntar el porque uno no debe consumir zumos (Light) ósea que están edulcorados con aspartamo.

Pues la contestación suya es que no, porque…viene en el libro.

Entonces ….La pregunto porque podemos tomar  lactosa ( también conocida como el azúcar de la leche) sí se puede tomar, en cafés yogures…etc.….

A esta aseveración no me ha contestado una razón científica o que explique el porqué.

En lugar de esto ella y su acérrimas seguidoras se han puesto en contra mía sin aducir ningún argumento valido desde el punto de vista científico.

A lo cual le contesté  con mis palabras textuales.

“Me alegra que conozcas tan bien el libro

y que lo uses como los borrachos utilizan las

farolas...para apoyo antes que para la iluminación”

Supongo que cuando una persona de “inteligencia fracasada” que se comporta de una manera autoritaria como el dictador Franco ante la critica ( que estoy seguro también es seguidora de ese tipo de regimenes). Se le lleva la contraria aunque se eximan razones solo queda el destierro ( que si estuviera Franco igual  mandaba a la guardia civil para llevarme al cuartelillo por reaccionaria)

En fin , pienso que esa persona no tiene nada malo que la reencarnación no curará

Besos

BEBIDAS “DUKAN, PARA NO ECHAR POR LA BORDA EL ESFUERZO REALIZADO

Empieza el mes de agosto, y con para muchos comienzan las vacaciones.

Es un tiempo maravilloso donde se cambia el ritmo de vida y los hábitos.

En las vacaciones se debe desconectar  del estrés del trabajo y de la familia.

Pero para la gente que está a dieta, a veces puede crear sensación frustrante y a veces estresante. Durante el invierno y primavera hemos estado a dieta y hemos perdido

Kilos y nos encontramos “maravillos@s”.  El tener que dejar la dieta y el miedo al efecto rebote a veces no nos hace disfrutar como deberíamos de nuestras vacaciones.

Uno de los problemas viene cuando salimos a dar una vuelta  y tenemos que tomar una “copa” con amigos o familia

El alcohol es el peor enemigo de las dietas. Por ejemplo, beber una botella de vino de mesa al día equivale a comerse 3 kilos de verdura hervida; tomar un litro de un orujo de 96% de alcohol aporta las mismas calorías que 26 kilos de verdura hervida. Evidentemente, nadie se suele beber un litro de orujo en un día, pero sí es más frecuente tomarse un par o tres de whiskys o una o dos copas de coñac después de las comidas, lo que aporta un nivel calórico similar a haber hecho una comida o una cena extra. Es más si, por ejemplo, después de una comida en la que hemos tomado paella, filete y postre, nos tomamos un whisky, es como si comiéramos de nuevo un buen plato de arroz

Está claro que hay que suprimir el alcohol, y pasarnos a las bebidas sanas….Pero que beber que esté rico y no caer en la desidia al pedir siempre coca cola  light.

Os doy algunas ideas:

-          Refrescos de té verde como Nestea , sin azúcar

-          Refrescos de aguas afrutadas como Font Vella Sensación o Aquarel Fruity

-          Zumo de piña sin azúcar

-          Coca Cola light sabor limón

-          Naranja light Schweppes

-          Limón light Schweppes

-                      -           Trina-Light de naranja, de limón.

-                      -           Tónica Schweppes Light.

También se pueden tomar cocteles a base de zumos, por si queréis tomar algo en casa con los amigos.

-          Zumo de piña con zumo de papaya

-          Zumo de naranja con zumo de piña y un chorrito de granadina

Disfrutad de las vacaciones……

PASTEL DE QUESO

Es una receta rápida que podéis usar para el desayuno o merienda, pero ojo que si la tomáis para desayunar no podréis tomar mas salvado en todo el día

Ingredientes:

-         1 cucharada grande de queso batido 0% mg

-         1 huevo

-         2 claras de huevo

-         1 cucharada de café de maicena

-         1 yogurt natural 0%

-         10 gotas de edulcorante

-         2 cucharadas de salvado de avena

-         1 cucharada de salvado de trigo

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un bol con la ayuda de un tenedor o una cuchara

Hasta que quede una pasta homogénea

En un recipiente apto para microondas,( como puede ser un tupper pequeño). Añadir la mezcla , tiene que quedar de un grosor aproximado de unos 2 cm.

Poner en el microondas a máxima potencia durante unos 5 minutos, ( si pasados estos todavía no esta muy consistente, ponerlo unos minutos mas)

Descolgarlo sobre un plato, ( a veces se pega a los bordes por lo que para despegarlo podéis introducir una espátula en los bordes para ayudaros a despegarla), le dais unos golpecitos en el culo de tupper para que se despegue.

ALBONDIGAS DE PAVO CON QUESO

Esta receta es muy sencilla y rapida de hacer, y sirve para variar la alimentacion cuando se esta en la fase de ataque.


Ingredientes:

500 gr de carne de picada de pavo

½ cucharada de café de albahaca

50 g de cebollino picado

1 cucharada de café de perejil

1 huevo

½ taza de queso batido 0% mg

1 cucharada de café de ajo en polvo

1 cucharada de café de hierbas provenzales

1 cucharada y ½ de salvado de avena

¼ de cebolla picada

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

-Mezclar en un bol la carne con el huevo, el perejil , las especias, la cebolla picada, el ajo en polvo, las hierbas provenzales, el salvado de avena, con el cebollino y la albahaca, la sal y la pimienta

-Preparar unas bolas de carne, y depuse aplastarlas a modo de filete

-En una sarten antiadherente colocar una gota de aceite y repartir con un papel

-Poner la carne y dejar que se haga un poco, colocar en el centro de la carne el queso

batido y envolver la carne

-Hacer por ambos lados hasta que estén listas.

EL FUNCIONAMIENTO DE LA DIETA DUKAN EN EL CUERPO HUMANO

En este post voy a intentar describir cómo funciona a nivel metabólico la dieta Dukan, igual uso alguna terminología muy técnica. Pero si tenéis alguna duda,  aquí estoy para aclarárosla

La dieta Dukan es una dieta de las denominadas “hiperproteicas” en las que se aumenta la ingestión de proteínas y se evita la ingestión de grasas y de hidratos de carbono, así el cuerpo

movilizará las reservas de grasa y las metabolizará para conseguir glucógeno, que es el “combustible de los músculos”

Con la dieta hiperproteínica se logran varias cosas:

-Como la digestión de las proteínas animales es más lenta y más difícil para el organismo, éste gasta más energía en digerir este tipo de alimentos que otros. El gasto calórico entonces aumenta.

-Además, como la digestión es más lenta, la sensación de saciedad dura más tiempo.

-La ausencia de glúcidos en la dieta hace que el cuerpo deba obtener energía por otras vías bioquímicas diferentes a la más común (la glucóneogenesis). Estas otras vías metabólicas producen como desechos los llamados cuerpos cetónicos, que tienen el efecto secundario de disminuir el apetito. En consecuencia, se come un poco menos.

En resumen, con la dieta hiperproteínica: se consumen menos calorías, se queman más calorías, y no se pasa hambre.

Como hemos comentado antes, cuando al cuerpo humano no se le suministran hidratos de carbono , para que pueda transformar en glucógeno. Entonces se produce la reacción de la gluconeogenesis que transforma las proteínas en hidratos de carbono. Además esta reacción es “deficitaria” para el organismo, esto es consume mucha energía, lo cual favorece el proceso de adelgazamiento.

Pero cuidado!!!!.... Nada sale gratis en la vida….!!!

¿Que ocurre cuando se lleva a cabo una alimentación a base de proteínas?

Pues que uno de los componentes fundamentales a nivel molecular de las proteínas es el N2 nitrógeno, que en las reacciones metabólicas se trasnsforma en urea.

Esta reacción metabólica se lleva a cabo en el hígado y en el intestino delgado, pero cuando el organismo detecta un exceso continuo de proteínas el hígado aumenta la enzima CPS-I (Carbamoil-Fosfato Sintetasa)  que es la encargada de eliminar el NH3 (amoniaco) provenientes del metabolismo de las proteínas transformándolo en urea.

Por lo que para realizar esta dieta es muy importante no tener o haber tenido problemas de hígado, ya que se le va a forzar su funcionamiento.

También se va a generar mayor cantidad de urea en el organismo, por lo que esta urea hay que secretarla y para eso hay que beber mucho liquido ( de 2 a 3 litros al día) y también va ha hacer que los riñones incrementen su ritmo de trabajo, aunque esto no es del todo critico.

CONCLUSIÓN

La dieta Dukan …. Funciona, y gracias al “inteligente metabolismo humano. Pero antes de empezar con ella, debemos realizarnos chequeos médicos y asegurarnos que no tenemos ningún problema de salud (sobre todo hepático).Seguirla según marca el método, sin hacer cambios a “nuestra manera” y como podréis comprobar los resultados no tardan en llegar.

HOLLYWOOD HACIENDO LA DIETA DUKAN

Este es un articulo extraído y traducido de ABC news. Donde comenta una serie de famosos que siguen la dieta Dukan.

Lady Elizabeth Anson, de la realeza británica, perdió 33 libras (15 Kg) después de un médico interno francés le contó  el secreto del éxito de la dieta del médico francés.

"Lleva de moda en Francia durante mucho tiempo. Me siento muy bien con ella. No se pasa hambre , se puede comer tanto como desee de todo lo que está en la lista"

Pero no sólo la realeza británica  está delirando por la dieta Dukan. La realeza de Hollywood, también.

Dukan, dice que la actriz Penélope Cruz perdió el peso que ganó por el embarazo de su bebé.

Nicole Kidman y Jennifer López presuntamente han perdido peso con la Dieta Dukan.

Dukan dice que ayuda a combatir la obesidad es la misión de su vida.

También la siguen los americanos medios.

Marshall Brain dice que va a través de "kilos y kilos de pollo a la semana" .Durante los últimos 10 años, Brain ha luchado por la pérdida de peso. Nada parecía funcionar hasta que probó la dieta Dukan.

"Perdí 50 libras(23 kg) en unos 6 meses con la Dieta Dukan"

ALBONDIGAS DUKAN

Esta es una receta fácil, especial para la gente que es principiante con la cocina. Tal como está escrita es para la fase de ataque, pero si le añadimos tomate natural triturado con unas gotas de edulcorante, una vez doradas y se dan unas vueltas a la sartén vale para la fase de crucero

Ingredientes

500 g de carne picada de ternera ( magra)

1 cebolla

Agua

Perejil

2 dientes de ajo

Preparación:

Pelar la cebolla y los ajos, y en una sartén en la que se ha añadido un vasito de agua (unos 100ml), cocinarlos hasta que queden blanditos.

Mezclar en un bol, la cebolla y los ajos con la carne en un bol, añadir el perejil y mezclar bien con las manos o con la ayuda de un tenedor.

Con una cuchara sopera coger una ración de la carne y hacer las albóndigas.

En una sartén en la que se ha añadido una gota de aceite y se ha repartido con la ayuda de papel de cocina, ir haciendo las albóndigas hasta que queden doraditas. Una vez doraditas servirlas.

Se pueden acompañar con queso 0% a modo de salsa

Buen provecho